米粒缀连成艺术品 福州青年重拾失传技艺

8月2日,福州(叶秋云)公鸡,天鹅 ,亭子和亭子...福州高层建筑的米粉非常白,栩栩如生 。8月2日,在福建省福州市高层米粉的非继承遗产基地 ,记者看到了福州高层米粉的继承者陈国瑞的作品 。

高层米粉是福州长乐古槐镇高楼村的一项独特民俗技能。根据调查,它已经存在了一百多年。由于各种因素,它已被打断并空白了将近70年 。后来,“80后”年轻人陈国瑞摸索着恢复已经消失了半个多世纪的民间技巧 。目前,他是高层米粉的唯一代表继承者 。

福州高层米粉厂。陆明摄

陈国瑞与高层米粉的不解之缘必须由一个从海外归国的老华侨来谈论。

2016年,一位将近90岁的老侨从海外回到家中庆祝春节 ,并与高楼村村民聊起了高楼米粉的故事 。在聊天中,老海外华人感慨地说,现在,高层米粉就这样消失了 ,年轻人不知道那是什么,真可惜。他希望高楼村的人能挺身而出,继续传承和延续高楼村独特的民间艺术 。

陈国瑞正在修理他的工作。陆明摄

“在此之后,我的家人开始谈论这件事 。我觉得自己是一名毕业于艺术相关专业的大学生 。我有责任和义务继续传承该村的优秀传统技能。”陈国瑞主动去了。拜访了这位古老的海外华人 ,并询问了高层米粉的方法和技术 。

在查阅了文献资料之后,根据唯一的信息和老一辈的口述,陈国瑞终于掌握了几十年来从历史舞台上消失的高层米粉技术,使这座高层村庄一度非常繁华,特色祖先崇拜现场再次出现。

陈国瑞正在选择合适的米粒 。陆明摄

据报道,高层米粉的起源可以追溯到清末 ,在民国时期最为繁荣  。那时 ,每年的第一个月,高楼村的数百户人家不得不做一道米粉 ,将它们放到祖堂里供奉祖先。此后,真诚敬拜祖先并祈求丰收的举动逐渐成为民俗艺术的展示 。随着时间的流逝,高楼村第一个月的朝拜祖先的名声开始传播。

2017年  ,高层米粉再次开始流行。敬拜祖先时 ,国内外的人们来到这里参观了这种久违的古老手工艺品 。“可容纳成千上万人的陈氏宗hall,那一年我压榨不了 。”陈国瑞回忆。

陈国瑞和高层米粉作品《公鸡汇报黎明》。陆明摄

在陈国瑞的工作室里 ,有一幅高高的米线作品 ,是一匹疾驰的马。由于孩子们的粗心大意,作品被毁,陈国瑞正在对其进行维修。一只手握住工件,另一只手握住夹具,轻轻夹住一粒米  ,轻轻蘸上糯米制成的糊状物,然后将其粘上。每个动作都需要格外小心和细致 。

陈国瑞说,他现在选择市场上谷物比较长的泰国茉莉香米 ,因为它总体上更白,长度超过7毫米 ,更适合制作高汤米粉。

“你必须筛一下再买的米 ,大破碎 ,破裂 ,短而不透明的米粒不合适 。陈国瑞说 :「陈国瑞认为 ,历史上应采取的步骤应尽可能地道地,所选米粒的比例必须完整,这样才能取得很好的效果。

陈国瑞和福州高层米粉厂。陆明摄

完成一项工作需要大量时间和精力。陈国瑞介绍说,以《公鸡报告黎明》为例,从选择米粒到完成,平均整个工作平均需要8个小时 ,大约要花一个月的时间。“在生产过程中,我还感受到了高层米粉带给我的工匠精神,这使我能够镇定浮躁的内心,专心做一件事情。”

在陈国瑞的努力下,高层米粉于2018年被正式列入福州非物质文化遗产名录,成为福州“老少皆宜”的非物质文化遗产项目。

陈国瑞认为,他是唯一可以制造高汤米粉的人,而且远不能让高汤米粉持续很长时间 。后来,在各方的推动和合作下,固淮县中央小学建立了福州高层米粉教学基地,陈国瑞担任该技能的教学老师 。现在,当地的小学生不仅了解这一传统 ,还创造性地将色彩带入了高层米粉的生产中 。

陈国瑞说,为了提高这项技能,他将参加更多的省内外展览 ,让更多的人知道这种技能的存在 。在海外方面,高楼村有很多侨胞 ,他们正在考虑通过海外同乡协会联系他们,并将这种技能带到海外展示。

2020年6月,福州高层米粉非遗传传承基地被命名为“福州非物质文化遗产项目传承示范基地”。但是 ,高层米粉的继承和发展还有很长的路要走。

陈国瑞说:“作为家乡的一员,我有必要传授这项技能  。无论多么艰辛 ,我都必须接受。”(结束)

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