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包菜又名卷心菜包菜中具有医学功效

2018-06-11 15:02:29 来源: 作者: 责任编辑:

包菜炒肉

材料

1.猪肉或者牛肉半磅切薄片

2.姜末1小匙

3.豆瓣酱2大匙

4.包菜切大块,菜梗要切薄片。

5.葱切段

6.干辣椒 5-10颗

7.花椒1大匙

8.大蒜2-3瓣,切丁。

9.淀粉1大匙

10.料酒1大匙

11.胡椒面一点点

12.油

做法

1.肉片用胡椒面,料酒,淀粉,姜末抓匀。腌上几分钟

2.油烧5成热,下干辣椒和花椒,炸成棕色。

3.下大蒜,翻两下。

4.下肉片炒到快熟时,下豆瓣酱,炒出香味。

5.下包菜,炒到断生。

6.下葱段,起锅。

包菜的特色做法大全

家常包菜

材料

包菜,五花肉,姜,葱花,蒜末,西红柿,酱油,盐,少许糖,青椒

做法

1、起锅烧热后放油,油烧热后,放肉片划散,炒至肉片变色时盛出

2、锅底留少许油,放生姜、葱花、蒜末爆香,放切好的西红柿炒出红油,略放点酱油,放包菜、盐、少许糖翻炒

3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生,想吃烂点的,略旋小半碗水,大火烧开后盖锅盖,转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝,转大火收汁,翻炒至青椒断生即可

现代医学检测

包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼。包心菜有大量的维生素U样物质,这是其他蔬菜所不能及的,这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十二指肠溃疡,具有止痛及促进溃疡愈合的作用。

此外,从植物学分类中可以看出,包心菜和它所属的十字花科植物萝卜、白菜、菜花等,都含有吲哚类和黄酮类化合物,可分解致癌物多环芳烃,降低胃癌、大肠癌的发病风险。此外,这类蔬菜还含有多种氨基酸及胡萝卜素,能提高免疫力。

养胃止痛方:用于因脾胃不和、气血淤滞引起的胃脘疼痛,胃及十二指肠溃疡。薏米100克凉水泡半日,与陈皮20克共煮粥,待烂熟后加入切丝的包心菜200克,文火再煨10分钟,放温后加适量蜂蜜即可。

健胃消食方:用于因脾胃气虚导致的食欲不振、腹胀打嗝等。牛肚300克洗净切丝,慢火炖烂,加萝卜丝100克、包心菜200克调味即可。

知道了包心菜的功效与作用有哪些,此外,包心菜还含有较多的维生素E,可以增强抗病能力。

包菜的特色做法大全

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