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鱼松炒饭是比较常见的家常美食主要是利用家中剩饭作为主要的原材料

2018-06-24 15:02:40 来源: 作者: 责任编辑:

做法

用料 :挪威深海鳕鱼350G

 鱼松饭怎么做美味

冷冻的鳕鱼片先解冻哈,自然解冻或者用微波炉、辅食机解冻都可以。

步骤1、解冻后的鳕鱼沥干水分,隔水蒸10分钟。注意解冻后沥干水分后再蒸喔,不然水会非常多的呢。怕腥的话蒸的时候可以加点姜,我做的时候什么都没放,做好有一点点腥味,更多的是鱼肉的香味,所以可以接受哈。

步骤2、蒸好的鳕鱼稍放凉后去除鱼刺和鱼皮,并将鱼肉撕成小块。(鳕鱼刺比较少,如果是用其他鱼类做鱼松的话注意在撕成小块的时候检查有没有残留的鱼刺哈)

步骤3、不粘锅用小火烧热后倒入处理好的鳕鱼肉,小火翻炒,并用铲子按压使水分流出。(我用的是不粘电饭压力锅,煮饭档和保温档轮流,注意一定要控制好火力,火力大了的话鱼肉即使不焦也会发硬。我没有放油哈。)

步骤4、翻炒至鱼肉略干,微黄。盛出倒入辅食搅拌机OR料理机,打碎。不用打太久的哈。

步骤5、一般用辅食机搅拌了3个5秒就差不多了哈

步骤6、搅拌好的鱼肉继续按步奏4翻炒,直到完成。

步骤7、成品应该是比较干,但是不焦的哈。太潮的话不利于储存,太焦的话会导致营养流失等。晾凉后再装袋或者装瓶子就好啦。

做法一

材料香米饭150克,鸡蛋1只,鱼片干粒25克,西芹粒25克,红椒粒25克调味料植物油250cc,植物油2克,盐、胡椒粉少许

 鱼松饭怎么做美味

制作方法

1、在滑过油的热锅中入油,烧至五成热,放入鱼片干粒。

2、再放入西芹粒、红椒粒过油至熟一起沥出。

3、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入米饭炒散。

4、再放入鱼片干粒、西芹粒、红椒粒用大火翻炒。

5、加盐、味精、胡椒粉炒香即可。

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