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平时我们吃的馒头有高的或椭圆形的但是很多人都没有吃过玫瑰花馒头

2018-06-08 15:02:19 来源: 作者: 责任编辑:

山药玫瑰花馒头

简介 山药可健脾胃,补虚赢,益肾气,止泻痢,强筋骨,化痰涎,润皮毛,除寒热邪气久服耳聪目明;抗菌,抗氧化。山药没有毒性,可以当三餐主食。 山药的种类烦多,有白色、紫色,有长条形、有圆形、不规则形;它的吃法也很多样化,生吃、煮汤、炸、炒、凉拌…等,都很美味。 把它溶合在面团里,色泽很优雅,营养不流失。

材料

中筋面粉200克山药泥200克酵母2克2克糖一大匙

做法

面团:中筋面粉200克、山药泥200克、酵母2克,糖一大匙。若太干加适量的水,以不黏手为原则。放入容器,盖上湿毛巾发酵至2倍大。

把面团杆平,压出圆模,再用杆面棍稍微杆成椭圆形?四个面皮一组,1/2重叠(长的部份重叠),卷起最后交接处捏黏起来。从中心切开成了两半,一分为二,把花瓣往外稍微翻开

二度发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。

直接中火蒸15分钟,时间到的前5分先掀开一小缝,等时间到熄火,1分再慢慢掀盖。

玫瑰花馒头

材料

主料:玫瑰花粉10克,面粉100克

辅料:酵母粉

做法

1、将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。

2、碗内倒入适量酵母粉,加温水冲开。

3、将冲好的酵母粉水倒入面粉中。

4、盛一碗温水,边往面粉中倒,边用筷子搅拌,搅拌至没干面粉即可。

5、用手揉面,把面团揉光滑,盖上干净的布,放一边发面。

6、发至原面团的两倍大,就可以。

7、把面团从盆里取出来,案板上撒少许干面粉,揉成长条,切成一个个小剂子。

8、把小剂子擀成一个个圆面片。

玫瑰花馒头原来是这样做的

9、取五个圆面片依次叠压摆放。

10、用筷子在面片中间压一条印。

11、用手搓一个两端细,中间粗的面团,放在五个面片的一端。

12、把搓好的面团放第一个面片上,用手沿着面团开始卷。

13、把所有的面片卷成一个面团。

14、用虎口把面团中间掐细。

15、然后用两个手把面团拧开。

16、两多玫瑰花就做好了,简单吧,依次做完所有的玫瑰花。

17、把做好的玫瑰花放一边饧10分钟,锅中烧开水,放笼上开始蒸。

18、蒸25分钟左右就可以了。

小诀窍

1、和好的面一定要发开,才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。

2、用筷子压面片,可以使5个面片粘合在一起,卷的时候比较容易。

3、剂子大小要一致,擀面片的时候,薄厚要一致,才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。

玫瑰花馒头原来是这样做的

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