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酒精勾兑酒喝死人?这些谎言坑惨了多少人

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-05-15  浏览次数:510
 小酌怡情,喝酒本是件趣事。

然而在网络时代,关于白酒的谣言通过网络快速传播,误导公众。

例如酒精勾兑酒喝了要死人,“勾兑”是制假手段等等。

因为对酒的错误认识加上网络谣传,让人对白酒产生误解。

现在就来一次辟谣,开启火眼金睛,理性喝酒。

酒精勾兑酒喝死人?这些谎言坑惨了多少人

谣言一:勾兑酒喝了要死人

过去被疯传的假酒致死事件,有人将原因都归咎于勾兑酒,这是一个大谣言。

勾兑酒是以食用酒精为原料兑制的白酒,而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。

该谣言的问题在于不了解食用酒精和工业酒精区别,排除饮用者身体状况问题,应该是饮用了不法分子用工业酒精勾兑出来的白酒。

白酒中液态及固液酿造中,所用的酒精为食用酒精。

国家食药总局在2013年11月28日发布相关规定,严格规范白酒标签。

凡是使用食用酒精勾调的白酒,其配料必须标有食用酒精、水和使用的食品添加剂。

而从目前酒业执行情况来看,明确标签标识,严禁打擦边球的问题已经获得了极大好转。

酒精勾兑酒喝死人?这些谎言坑惨了多少人

谣言二:“勾兑”是制假手段

在多数人的眼中,与“勾兑”关联的白酒,就是劣质酒、掺假等等。

事实并非如此,“勾兑”是白酒生产工艺中的一道正常且重要的程序。

主要是将新酒和不同生产时期、不同口味的酒互相掺和,进行补充、平衡、谐调,使白酒形成理想的香气和独特的风格。

所以,勾兑是生产优质酒必不可少的环节,甚至是酿酒的点睛之笔。

酒精勾兑酒喝死人?这些谎言坑惨了多少人

谣言三:“加水是否浊变”是判断白酒好坏和真假的科学方法

白酒酿造过程会产生醇、酸、酯、醛等多种物质,其中高级脂肪酸酯是引起浊变的主要物质。

由于这种物质对白酒感官质量并没有改善和提高作用,所以白酒生产企业为了防止酒体浑浊,会采用科学技术降低高级脂肪酸酯含量。

中国饮食行业协会表示,有些优质高档白酒加水也不会出现浊变,甚至有些企业专门研发可加冰加水饮用的优质高档白酒。

而且,假如在纯酒精或酒精酒中添加一定量高级脂肪酸酯成分,再加水也是会出现浑浊。

所以在成品酒中加水后酒体是否变浊,与生产工艺和勾兑用原酒有关,不是判断白酒好坏和真假的标准。

酒精勾兑酒喝死人?这些谎言坑惨了多少人

谣言四:挂杯就是好酒

白酒的挂杯和红酒挂杯现象一样,都是在重力作用下,酒液缓缓下滴,最后这些小酒滴粘附在酒杯壁上。

很多人刚刚接触白酒时会以为,挂杯越好、酒滴流动速度越慢的白酒,酒质越好。

那么白酒挂杯,是不是真的和酒质有关系吗?

NO!NO! NO! 所谓的挂杯现象,只能判断酒精、糖分和甘油的含量,绝对不能判断酒质哦。

挂杯是因为酒体较为粘稠,这种现象在陈年老酒上特别明显,因为经过多年的陈贮,水分子与酒精缔合度较好,口感更醇和。

这种“挂杯现象”可以通过使用增稠剂来模仿。所以,好酒一般挂杯不错,但是挂杯的酒可不一定是好酒。

酒本(v号:jiu_ben)作为粮食酒的导购商,专注运营有传统工艺纯粮固态发酵酒。

酒精勾兑酒喝死人?这些谎言坑惨了多少人

谣言五:酒越陈越好

“窖藏”、“陈年老酒”这些中国人对白酒传统的观念,反映了消费者的普遍认知。

决定白酒口感的很多成分是易挥发的,如果白酒存放时间长了,其口感自然就会逐渐淡去,而挥发掉的杂味会使得白酒更香更纯。

因此在饮用期限内,白酒的口感和香味会达到最佳。

存放要根据白酒的分类来区别对待,所有香型的白酒都有一定的最佳饮用时期,酱香型白酒是最为稳定的,可以存放得久些。

酒精勾兑酒喝死人?这些谎言坑惨了多少人

在购买低度白酒时,最好应选择两年以内的白酒。

因为低度白酒在存放一年或以上,酯类物质会发生水解,导致口味寡淡。

日常生活中,我们很容易被这些雷人的谎言所困,导致观念的错误,为了自身身体健康,饮健康的酒,用健康的方式饮酒,成为重中之重。

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特别提示:本信息由相关企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。


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